私は、食事のときに、まず野菜から食べるようにしています。
いつもの食事で、食べる順番を少し意識するだけ。
そのために、特別なものを買い足すことはありません。
始めたのは、アトピーをよくしたくて、食事や生活を見直していた頃です。
血糖値の変動について知り、食べる順番にも関心を持つようになりました。
その後、妊娠糖尿病で食事指導を受けたことが、食べ方をさらに考えるきっかけになりました。
……と書くと、きっちりやっているように見えるかもしれません。
でも実際は、そんなことはなくて。
丼物の日もありますし、順番を気にせず食べる日もあります。
家族はといえば、それぞれ好きな順番で食べています（笑）。
この記事では、私が普段意識している食べ方と、無理なく続けるための工夫を書いています。
身体のために何か始めたいけれど、何からやればいいか分からない。
そんな方に、「これならできそう」と思ってもらえたら嬉しいです。
始めたのは、アトピーと向き合っていた頃
アトピーをよくしたくて、食事や生活を見直していた頃。
アトピーのことで相談していた医師から、糖質を控えるようにすすめられたことがありました。
最初は、糖質を控えることを意識していました。
でも、自分でもいろいろと試したり調べたりするうちに、血糖値が急に上がったり下がったりすることがあると知りました。
糖質をどのくらい食べるかだけでなく、どう食べるか。
そこを考えるようになったのです。
いつもの食事でできることなら、取り入れてみたい。
そう思って始めたことのひとつが、野菜から先に食べる「ベジファースト」でした。
特別な道具や食材をそろえなくても、目の前の食事で、食べる順番を変えてみる。
その手軽さも、始めやすかった理由だと思います。
妊娠糖尿病をきっかけに、食べ方をより深く考えた
食べ方について、さらに考えるようになったのは、1人目の妊娠後期に妊娠糖尿病と言われたときです。
それまで血糖値で引っかかったことはなかったので、正直、驚きました。
代謝内科で受けた食事指導では、食べる順番だけでなく、食べる量や、食事全体のバランスについても教わりました。
自己流で「野菜から食べたほうがいいらしい」と思っていたことを、あらためて教えてもらった形でした。
当時は、自分で血糖値を測っていました。
食事を振り返りながら数値を見ることで、普段の食べ方について気づくことも増えました。
食べる順番のほかにも、食事の時間を見直したり、散歩をしたり。
いろいろなことを意識していた時期でした。
妊娠糖尿病と言われてからの経過や、そのときの気持ちは、別の記事にまとめています。
その経験を通して学んだことの中で、今も暮らしに残っているのが、食べる順番を意識する習慣です。
私が普段、意識している食べ方
基本は、野菜、おかず、ごはんの順番
野菜、お肉や魚、卵などのおかず、そしてごはん。
お味噌汁などの汁物は、私は最後にいただいています。
基本は、この順番です。
ただ、毎回きっちり分けているわけではありません。
最初に野菜やおかずを食べたあと、ごはんと一緒に食べ進める日もあります。
丼物の日には、お肉や卵とごはんを一緒に食べます。
献立に合わせながら、まずは野菜から。
そのくらいの気持ちで続けています。
おにぎりの日には、ゆで卵を添える
もうひとつ意識しているのは、炭水化物だけで食事を済ませないことです。
例えば、おにぎりの日には、ゆで卵を添える。
ごはんやパンだけでなく、おかずも一緒に食べるようにしています。
順番のことだけでなく、何と組み合わせて食べるか。
そこも、私が普段気にかけていることです。
続ける中で、感じていること
以前と比べて、食後に眠くなることが減ったかな、と感じています。
食後も仕事に取りかかりやすく、はかどるように感じることもあります。
食べる順番だけでなく、量や組み合わせなども意識してきたので、何かひとつのおかげとは言えません。
それでも、今の食べ方は、自分の暮らしに合っているなと思っています。
毎日のことだからこそ、無理なく続けられること。
私には、それも大切でした。
きっちりじゃなくて、いい
外食のときも、できる範囲で
外食のときも、できそうなら野菜やおかずから食べます。
でも、いつもそうできるわけではありません。
忙しい日もありますし、食べたいものや、その場の状況もあります。
そんなときは、気にせず食べています。
一日できなくても、ダメだったとは思わないようにしています。
また、できるときに意識すればいい。
そう思っています。
家族は、それぞれの食べ方で
息子は、わりとベジファースト派。
言わなくても、野菜から食べていることが多いです。
一方で娘は、ごはんから食べることも多くて。
「野菜やおかずから食べようか」と声をかけたり、ごはんを後から出してみたり。
今も試行錯誤中ですが、無理に変えようとはしていません。
夫はというと、そういうことはあまり気にしないタイプです（笑）。
好きなものを、好きな順番で食べています。
同じ食卓を囲んでいても、食べ方はそれぞれ。
それでいいのかな、と今は思っています。
私自身も、順番を守ることばかり気にして、食事を楽しめなくなるのは違うなと思っています。
大前提として、食事は楽しむもの。
その気持ちは、これからも大切にしたいです。
まとめ｜食事を楽しみながら、ちょっとの工夫を
「おかずファースト」という言葉も見かけます。
私は、まず野菜から、そしておかず、ごはんへ。食べる順番を意識しています。
私にとっては、毎日の食事でできる小さな工夫です。
おにぎりだけの日には、ゆで卵を添えてみる。
その日の献立や予定に合わせながら、できることを続けています。
食べる順番を意識するだけなら、お金もかかりません。
タダでできるって、やっぱりありがたい（笑）。
食べ方を知るきっかけになった
私は、アトピーや妊娠糖尿病をきっかけに、食べ方を意識するようになりました。
血糖値について知ったことで、毎日の食事の見方が少し変わりました。
食べるものだけでなく、食べ方にも工夫できることがある。
それを知れたことは、私にとってよかったなと思っています。
身体のことを気にかけながら、美味しく食べる。
できない日は、気にしすぎない。
そんな付き合い方が、私には合っているように思います。
これからも、食事を楽しむ気持ちを忘れずに、できる範囲で続けていきたいです。
※この記事は、私個人の体験と考えをまとめたものです。
